Την στιγμή, που η Ελλάδα – παρ’ όλη την κρίση συνεχίζει να κατακλύζεται από τα ξένα ντελικατέσεν – οι διεθνείς κουζίνες κυριαρχούν και το γαστρονομικό life-style υποστηριζόμενο από τα δεκάδες […]
gastronomy
Slow Food et Gastronomie Locales
À l’heure actuelle la Grèce est inondée par les cuisines internationales et autres “delicatessen” venant de l’étranger. Ce mode de vie gastronomique, soutenu par des dizaines de magazines, continue à […]
Salatouri de Paros
Voici une recette avec de la raie, un poisson qu’autrefois les pêcheurs cuisinaient tout frais pour accompagner leur petit verre de souma, car celui-ci ne trouvait pas facilement le chemin […]
Σαλατούρι Πάρου της Niki Mitarea
Μια παραδοσιακή συνταγή από το αιγαιοπελαγίτικο νησί της Πάρου που οι ψαράδες τα παλιά χρόνια έφτιαχναν με σαλάχι, ένα ψάρι που δεν έβρισκε εύκολα το δρόμο του για την αγορά […]
Salatouri of Paros (recipe)
Here is a recipe with skate fish, which formerly fishermen used to cook fresh to accompany their cup of souma, since this fish did not not easily find its way […]
Κι όμως ο γαστρονομικός τουρισμός, αλλού κινείται…
Σ’ όλην την Ελλάδα, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες, η Ελλάδα κατακλύζεται από γιορτές γαστρονομικού ενδιαφέροντος. Βοηθούντος του καιρού, της εποχικότητας και του τουριστικού ρεύματος, οι εκδηλώσεις αυτές είναι μια πολύ […]
Yet Greek gastronomy moves on…
Throughout Greece, especially during summer, many events of gastronomic interest take place. With the weather helping a lot, the existence of so many seasonal products and the presence of a […]
Μιρμιτζέλι , παραδοσιακή χειροποίητη πάστα της Πάρου
Υλικά: • 1κιλό αλεύρι σταρένιο και φαρίνα, ανάμικτο • Λίγο λάδι, αλάτι, νερό • αν το μιρμιτζέλι αναλωθεί άμεσα μπορεί να μπει και 1 αυγό (Θα χρειαστείτε ενα κόσκινο για […]
“Mirmitzeli”, pâtes artisanales traditionnelles de l’ île de Paros, Grèce
Matériaux: 1kg de farine de blé et de farine crue, mélangés, Un peu d’huile d’olive, du sel, de l’eau (Si le “Mirmitzeli” est consommé directement, on peut ajouter un œuf). Vous aurez […]
Οδηγός Ελληνικής Γαστρονομίας
Ο Γιώργος Πίττας είναι από τα πρώτα μέλη των “Φίλων της Πάρου”. Επί δέκα χρόνια συνεργαζόμαστε, ονειρευόμαστε, παθιαζόμαστε, θυμώνουμε, διαφωνούμε, μα στο τέλος συμφωνούμε και δημιουργούμε. Γιατί μας ενώνουν τα ίδια οράματα. www.greekgastronomyguide.gr Τη δουλειά […]
Greek Gastronomy Guide
George Pittas is one of the first members of the «Friends of Paros» organization. With his taste and also his tireless travel mood, wanders and transcripts, photographs, captures known as well as uncharted […]
Μυζηθροπιτάκια από την Πηνελόπη Μπιζά
Υλικά για τη γέμιση: • 2 κιλά μυζήθρα ανάλατη • 900γρ ζάχαρη • 6-7 αυγά καλά χτυπημένα • 1 κουταλάκι κανέλα • 5 βανίλιες άρωμα Υλικά για το φύλλο: • […]
Tartelettes à la Mizithra par Penelope Biza
Pour la garniture: • 2 kg de fromage non salé (mizithra) • 900g de sucre • 6-7 oeufs bien battus • 1 cuillère à café de cannelle • 5 doses d’arôme […]
Mizithra pies by Penelope Biza
For the filling: • 2 kg of unsalted cheese (mizithra) • 900g sugar • 6-7 eggs well beaten • 1 teaspoon cinnamon • 5 Vanilla flavour doses For the puff pastry: […]
Les Trésors de la gastronomie grecque
Invitation à une soirée spéciale à l’ occasion de la publication du nouveau livre de George Pittas « Les trésors de la gastronomie Grecque ». Les « Amis de Paros […]
Gastronomic destinations and gastronomy networks
A brief summary of the speech that was given by George Pittas during the conference on sustainable development. Gastronomic tourism has increased significantly to become one of today’s most dynamic […]
Γαστρονομικoί Προορισμοί και δίκτυα γαστρονομίας.
Σύνοψη της ομιλίας του Γιώργου Πίττα στην ημερίδα για την αειφόρο ανάπτυξη. Σε μια πρόσφατη έκθεση του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού επιβεβαιώθηκε ότι ο γαστρονομικός τουρισμός έχει αυξηθεί σημαντικά και αποτελεί […]
Οι Θησαυροί της Ελληνικής Γαστρονομίας
Οι Θησαυροί της Ελληνικής Γαστρονομίας είναι το 6ο κατά σειρά βιβλίο του Γιώργου Πίττα, μετα Τα Σημάδια του Αιγαίου (2007), Πάρος-Οδοιπορικό στον Τόπο και τον Χρόνο (2008), Αθηναϊκή Ταβέρνα (2009), […]
The Treasures of Greek Gastronomy
Through the history, the nutritional value or the place of origin of the products, together with stories shared by their producers, the writer, George Pittas, attempts a holistic approach to […]
Καλαμάρια Γεμιστά, Παραδοσιακή Παριανή Συνταγή
Υλικά για 4 άτομα Γέμιση 4 μεγάλα καλαμάρια 1 κούπα ρύζι 2 κ.σ. λάδι 2 κ.σ. ξανθιές σταφίδες 2 κ.σ. κάπαρη Πάρου 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κ.γ. μάραθο 1 κ.γ. […]