Ελληνικά | English Alors qu’un retour « à la normale » se profile, à nouveau, à l’approche de la période estivale, riche en événements et en activités, il nous parait utile de revenir sur les deux dernières années pour rappeler le contenu et le sens de notre activité en tant qu’association citoyenne. Au-delà de la poursuite de l’aide à la rénovation du site ... Continue reading
gastronomy
Που βρισκόμαστε σήμερα;
Français | English Καθώς πλησιάζουμε την καλοκαιρινή περίοδο της « κανονικότητας » η οποία θα είναι πλούσια σε εκδηλώσεις και δραστηριότητες, είναι χρήσιμο και θεμιτό να ανατρέξουμε στα δύο τελευταία χρόνια για να θυμηθούμε το περιεχόμενο και το νόημα της δραστηριότητάς μας ως συλλόγου πολιτών. Πέρα από τη συνέχιση της συμβολής μας στην ανάδειξη του χώρου του ... Continue reading
Where are we now?
French | Ελληνικά As we approach the summer period, which is rich in events and activities, it seems helpful to look back at the last two years to recall the content and meaning of our activity as a citizen association. Beyond continuing to contribute to the renovation of the site of the temple of Apollo in Despotiko, our association and its members managed, thanks to ... Continue reading
Cycladic Culture & Gastronomy Book
Ελληνικά The book "Cycladic Culture and Gastronomy" is the first volume of a collection published under the aegis of the Friends of Paros and Antiparos association. Others will follow, relating for example to archaeology, the marble quarries of the ancient era, the landscapes of our two islands, their sustainable development, etc.This collection will revisit the past and ... Continue reading
Κυκλαδικός Πολιτισμός & Γαστρονομία
English Το βιβλίο "Κυκλαδικός Πολιτισμός & Γαστρονομία" είναι ο πρώτος τόμος μιας συλλογής που εκδίδεται υπό την αιγίδα του Συλλόγου Φίλων της Πάρου και Αντιπάρου. Θα ακολουθήσουν και άλλα που θα αφορούν για παράδειγμα την αρχαιολογία, τα αρχαία λατομεία μαρμάρου, τα τοπία των δύο νησιών μας, τη βιώσιμη ανάπτυξη τους κτλ.Αυτή η συλλογή θα επανεξετάσει το ιστορικό ... Continue reading
Γαστρονομικές Κοινότητες
Français Τι θα συμβεί όταν η Γαστρονομία αποκτήσει τη θέση που της αξίζει στη διαμόρφωση της πολιτιστικής ταυτότητας ενός τόπου, αναδείξει τα τοπικά προϊόντα, γίνει μοχλός ανάπτυξης της τοπικής οικονομίας και εν τέλει, πόλος έλξης των επισκεπτών σε μια περιοχή; Με αυτή τη σκέψη, ο Γιώργος Πίττας ξεκίνησε πριν από 3 χρόνια τη δράση των «Γαστρονομικών Κοινοτήτων», την ... Continue reading
Communautés Gastronomiques
Ελληνικά Que se passera-t-il lorsque la gastronomie occupera la place qui lui revient en façonnant l'identité culturelle d'un lieu, en mettant en valeur les produits locaux, en devenant un moteur du développement économique local et, enfin, en attirant les visiteurs dans une région ? C'est dans cet esprit que George Pittas a lancé il y a 3 ans l'action des "Communautés ... Continue reading
Παρουσίαση βιβλίου 11 Αυγούστου 2021 / Book presentation
Παρουσίαση βιβλίου Γιώργου Πίττα "Αλφαβητάριο Ελληνικής Γαστρονομίας" ... Continue reading
Livre: L’ABC de la gastronomie grecque
L’association « Les Amis de Paros et d’Antiparos » compte parmi ses membres des résidents et des non-résidents de ces deux îles. Elle a été créée il y a 20 ans pour protéger le caractère cycladique de ces îles, notamment en préservant l'environnement et la culture. Pour nous, œuvrer en faveur du développement durable passe également par la défense et la promotion ... Continue reading
Βιβλίο: Το Αλφαβητάρι Ελληνικής Γαστρονομίας
Ο σύλλογος «Φίλοι της Πάρου και της Αντιπάρου» έχει μεταξύ των μελών της μόνιμους και μη μόνιμους κατοίκους αυτών των δύο νησιών. Δημιουργήθηκε πριν από 20 χρόνια για να προφυλαχτεί η κυκλαδική φυσιογνωμία του νησιού ιδίως μέσω της διαφύλαξης του περιβάλλοντος και του πολιτισμού . Για εμάς, η δράση υπέρ της αειφόρου ανάπτυξης περιλαμβάνει επίσης την υπεράσπιση ... Continue reading
Γαστρονομικές κοινότητες, Γαστρονομικοί προορισμοί – εγxειρίδιον δράσης
Ο Γιώργος Πίττας, μέλος «Των φίλων της Πάρου» εδώ και χρόνια, είναι ένας ακούραστος περιηγητής και τα ταξίδια του απ’ άκρη σ’ άκρη στην Ελλάδα μας δίνουν την ευκαιρία να γνωρίσουμε την χώρα μας, μέσα από τις μυρωδιές, τις γεύσεις, τις εικόνες, τις ανθρώπινες δράσεις και συμπεριφορές που κάνουν το φαγητό χαρά, απόλαυση αλλά και στοιχείο ταυτότητας και πολιτισμού κάθε τόπου. ... Continue reading
Collectivités gastronomiques, Destinations culinaires – Manuel d’action
Giorgos Pittas, membre des "Amis de Paros" depuis des années, est un voyageur infatigable. Ses voyages dans toute la Grèce nous donnent l’occasion de faire connaissance avec notre pays à travers les odeurs, les saveurs, des images, des actions humaines et des comportements qui font de la nourriture une joie, un plaisir, mais aussi un élément d'identité et de culture de chaque ... Continue reading
Ρεβυθοκεφτέδες
Το Σάββατο παραδοσιακά οι Παριανοί ετοίμαζαν τη ρεβυθάδα στο σκούταβλο και το βράδυ την πήγαιναν στο ξυλόφουρνο. Την Κυριακή το πρωί μετά την εκκλησιά την έφερναν στο σπίτι για το Κυριακάτικο τραπέζι. Οι άνθρωποι που ζουν κοντά στη φύση, έχουν μάθει από αυτή την οικονομία και το σεβασμό προς τα αγαθά, έτσι και οι Παριανοί τη Δευτέρα με ότι περίσσευε από την ρεβυθάδα έφτιαχναν ... Continue reading
Boulettes des pois chiches
Traditionnellement tous les samedis les habitants de l’ île préparaient la «revithada skoutavlo» et le soir l’apportaient au four de bois du village. Dimanche matin après l'église, ils l’emportaient chez eux pour la tablée du dimanche. Les gens qui vivent au plus près de la nature ont appris l’économie et le respect des produits, de sorte que lundi avec les restes de la ... Continue reading
Pommes de terre aux tomates et aux oeufs
Epluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en tranches. Dans une poêle profonde, chauffer l'huile à basse température, versez les oignons et l'ail et les retournez plusieurs fois. Après environ dix minutes, ajoutez les pommes de terre. Retournez-les pour bien absorber les saveurs des oignons, de l'huile et de l'ail, puis versez la tomate avec du sel, un peu ... Continue reading
Potatoes with tomato and eggs
Peel the potatoes and onions and cut them into slices. In a deep frying pan, heat the oil at low temperature, pour the onions and garlic and turn over several times. After approximately ten minutes, we add the potatoes. Turn them sometimes in order to get the flavors of the onions, oil and garlic, then we pour the tomato with salt, some boiling water and let them simmer. ... Continue reading
Πατάτες με ντομάτα και αυγά μάτια
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φέτες. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή θερμοκρασία ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα γυρίζουμε αρκετές φορές, μετά από δέκα λεπτά περίπου προσθέτουμε και τις πατάτες. Τις γυρίζουμε μερικές φορές να αρωματιστούν από τα κρεμμύδια, το λάδι και το σκόρδο, κατόπιν ρίχνουμε τη ντομάτα το αλάτι, ... Continue reading