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Issue 19 - Spring 2019 » Collectivités gastronomiques, Destinations culinaires – Manuel d’action

Collectivités gastronomiques, Destinations culinaires – Manuel d’action

16 April 2019, by Georges Vlandas - Add a Comment

Giorgos Pittas, membre des “Amis de Paros” depuis des années, est un voyageur infatigable. Ses voyages dans toute la Grèce nous donnent l’occasion de faire connaissance avec notre pays à travers les odeurs, les saveurs, des images, des actions humaines et des comportements qui font de la nourriture une joie, un plaisir, mais aussi un élément d’identité et de culture de chaque lieu.

Cette fois-ci, Giorgos Pittas, dans son 7ème livre “Communautés gastronomiques – Destinations gastronomiques”, soulève des préoccupations et propose des actions pour que la richesse gastronomique de chaque localité puisse être mise en valeur et devenir, à travers l’éveil de sociétés en sommeil, un levier de développement pour la gastronomie grecque et l’économie du pays.

Dans l’introduction, sont présentés des chapitres qui fournissent des informations sur ce qui se passe aujourd’hui au niveau international, dans les secteurs de l’agroalimentaire, du tourisme, de la gastronomie, du tourisme et de la gastronomie, du tourisme du vin (oenotourisme) et du tourisme gastronomique décrivant leurs meilleures pratiques à l’étranger.

Immédiatement après, il fait référence aux développements du tourisme grec, donne des exemples d’activités culinaires importantes en Grèce, décrit le rôle de la gastronomie et de l’oenotourisme dans notre pays

Le livre contient des chapitres faisant référence au changement de mentalité des professionnels. Parmi les questions traitées on trouve : “Connaissance de soi et apprentissage”, “De la honte à la confiance culturelle”, “Nous et le mal”, “Le sens de la critique”, “Prendre la responsabilité”, “Amour pour le pays”, “Engagement personnel, Collaboration, Qualité”, “Le client comme centre d’intérêt”, “Expérience de destination holistique”, “Mythe et parole”. “Gestion des problèmes”, “Outils de marketing”.

Enfin, le livre fait un rapport étape par étape sur la manière dont les communautés gastronomiques deviendront un outil d’identification de la gastronomie de chaque localité et son rôle clef dans la formation de sa identité culturelle et touristique.

Le livre n’est pas « unidimensionnel ». Il se déplace facilement avec un langage simple et compréhensible, entre les objectifs du marketing, de la marque et de la gestion, du numérique, de la narration de contes, de l’histoire et de la tradition, de la psychologie et de la philosophie, des connaissances et d’expériences modernes, de la poésie. des problèmes de la vie quotidienne, de la réalité moderne et de l’administration publique, auxquels il est confronté de manière globale et holistique, et arrive à une conclusion:

Les communautés gastronomiques seront appelées à jouer un rôle de premier plan dans une nouvelle ère, où les collaborations vont danser le tango avec des aspirations individuelles, les espoirs ne vont pas se flétrir dans la solitude des trajets personnels, et la foi dans le bien commun ne sera pas un rêve lointain

Le destin de la gastronomie de chaque localité dépend de la foi et de l’action des gens qui la servent. L’auteur finit avec un ton optimiste et poétique:

Le livre a été présenté en novembre 2018 à Athènes, puis dans 8 villes de Grèce. Il s’agit d’un “manuel d’action”, d’un guide pour la création des 8 premières communautés gastronomiques du pays, dans le but de les rendre de destinations gastronomiques. 

En avril 2019, le livre “Communautés gastronomiques- Destinations gastronomiques” a remporté le prix « Golden Award » au concours « Tourism Awards 2019 » dans la catégorie “Écrire pour le tourisme”. Ses arts visuels ont été dirigés par la firme MMK, des Merina Matthaiopoulou et de Sotiris Koutsiaftis.

Nos membres se distinguent par leur travail et nous rendent fiers pour eux.

Filed Under: Francais, Issue 19 - Spring 2019 Tagged With: gastronomy, sustainable tourism by Georges Vlandas No Comments

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