• 2 kg de fromage non salé (mizithra)
• 900g de sucre
• 6-7 oeufs bien battus
• 1 cuillère à café de cannelle
• 5 doses d’arôme de vanille / sucre vanillé
Pour la pâte feuilletée:
• 600 g. Farine pour toutes les utilisations
• 1 cuillère à soupe de margarine
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• 1/3 tasse de jus d’orange
• 3 cuillères à soupe de Souma (Alcool local)
• 1 oeuf
• Eau Ajouter autant d’eau que le mélange peut absorber.
Préparation:
Mettre le fromage dans un broyeur de sorte qu’il fond. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Pour la pâte:
Dans un bol, mélanger la farine avec l’huile d’olive et la margarine. Bien pétrir la pâte avec les mains, et ensuite ajouter le reste des ingrédients. Ajouter l’eau à la fin jusqu’à ce que la pâte devienne légèrement dure.
Ouvrir la feuille de pâte en une couche fine et y couper des morceaux ronds. Placez ces derniers dans des ramequins bien huilés en les remplissant jusqu’un peu au-dessus de la moitié. Saupoudrer de cannelle.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
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