Νικόλας Παυλάκης:
“Το παριανό κριθάρι
αναφέρεται
στον Ηρόδοτο”
Μεγάλη είδηση: H Πάρος παράγει τη δική της μπύρα, από τις αρχές του 2016.
Το όνομά της είναι «56 ISLES». Η γεύση της είναι εξαιρετική για εκείνους που τους αρέσει η πικρή, ελαφριά ξανθιά μπίρα.
Στην επιλογή του ονόματος και στον σχεδιασμό του λογότυπου καθοριστική ήταν η συμβολή της εταιρείας MMK Design Team.
Η παραγωγή της μπύρας γίνεται στη Νάουσα, μια περιοχή με έντονη δυναμική ανάπτυξης.
Παραγωγός της, ένας ντόπιος, ο Νικόλας Παυλάκης. Γεννήθηκε στη Νάουσα, έκανε τις γυμνασιακές του σπουδές στην Πάρο και τις πτυχιακές σπουδές του στην Αθήνα. Στην συνέχεια έκανε ένα Μεταπτυχιακό MASTER στη Διοίκηση και τα Χρηματοοικονομικά στο Λονδίνο.
Μετά από επαγγελματική ζωή δύο χρόνων στο Λονδίνο, το παιδί-θαύμα επιστρέφει στην ιδαιίτερη πατρίδα του και μετά από πολλες περιπέτειες ξεκινά αυτήν τη παραγωγή μαζί με έναν άλλο νεαρό άνδρα, τον Μαρίνο Αλεξάνδρου, χάρις και στην υποστήριξη (συγχρηματοδότηση της επένδυσης) της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ο στόχος: να παράγει 24.000 φιάλες το χρόνο. Η πρόκληση: η εξασφάλιση του επιπέδου της ποιότητας. Η πρώτη αγορά-στόχος είναι η Πάρος. Δεδομένης της διάδοσης του προιόντος το τελευταίο Πάσχα, το στοίχημα φαίνεται να έχει κερδηθεί.
Ο Νικόλας είναι αντιπροσωπευτικός αυτής της νέας γενιάς επιχειρηματιών – όπως ο πολύ γνωστός Αρσένης Λουκής – που παρά την κρίση και τις δυσκολίες, ακόμη και εκμεταλλευόμενοι αυτές, έδειξαν εφευρετικότητα και αξιοποιήσαν τις δυνατότητες που προσφέρονται από τις τοπικές οικονομίες, με την ανάπτυξη δραστηριοτήτων που προωθούν τη βιώσιμη ανάπτυξη του νησιού, μια εξέλιξη που με τη σειρά της επιτρέπει να αποκομίζουν τα νησιά μεγαλύτερο όφελος από τον τουρισμό.
Η Πάρος έχει το κρασί της, τώρα την μπύρα της, αναπτύσσει την γεωργία και την κτηνοτροφία της, αύξησε τις πολιτιστικές δραστηριότητες της.
Πότε θα έχουμε και παραγωγή του ελαιολάδου της;
Γιώργος Βλαντάς
photo by Spiros Balios
Leave a Reply